Actualités, cocktails et découvertes du monde du rhum
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Actualités Île de sucre devenue terre de rhum, La Réunion cultive un style à part : rhums de mélasse, agricoles et surtout le puissant Grand Arôme. Petit tour de l'île, de ses distilleries et de son IGP.
Actualités Léger, sec et net, le ron de Cuba est le grand rhum des cocktails. Style « ligero », DOP, aguardiente et charbon actif, maestros roneros, mentions d'âge et grandes marques : le guide pour comprendre et bien choisir.
Actualités Fruits fermentés, banane brune, esters à gogo : le rhum de la Jamaïque est l'un des plus expressifs au monde. Funk, marks, dunder, distilleries et conseils pour bien le choisir et le déguster.
Actualités Rhum agricole blanc, degré, terroir et marques de Martinique, Guadeloupe et Marie-Galante : le guide pour choisir le bon rhum et réussir un ti-punch dans les règles de l'art.
Un rhum vénézuélien doux et vanillé à petit prix : ce que vaut vraiment le Diplomático Mantuano, sa part de sucre, et à qui on le conseille.
Actualités Chocolat noir, vieux comté, cigare, café ou fruits rôtis : le guide des accords mets et rhum, profil par profil, et les pièges d'intensité et de température à éviter.
Actualités Glaçon, sec ou quelques gouttes d’eau ? Ce que la température et la dilution changent vraiment dans votre verre de rhum, et comment adapter le service à chaque type.
Actualités On choisit souvent un rhum à sa robe, en croyant qu’une teinte foncée promet de l’âge. C’est l’un des réflexes les plus trompeurs : entre fût de chêne et colorant caramel, voici ce que la couleur dit vraiment — et ce qu’elle cache.
Actualités Brut de fût, overproof, navy strength : on démêle ces mentions, on explique pourquoi ces rhums sont plus intenses, et comment les déguster goutte d'eau après goutte d'eau.
Actualités Un mot sur l'étiquette change tout. Jus de canne ou mélasse, AOC ou pas, profils et usages : le vrai comparatif entre rhum agricole et rhum traditionnel, et comment choisir.
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